RESEP SOTO BENING

Hai gaes... seperti biasa nih gue mau share ke kalian tentang aneka resep hehe, yep kali ini yang mau gue share yaitu tentang resep soto ayam bening atau kadang kita sebut soto lamongan. 

Tapi untuk resep kali ini gue mau share soto bening aja ya tanpa embel-embel telur ataupun toping emping seperti soto lamongan pada umumnya.

Yep karena resep soto bening gue itu simple atau sangat mudah untuk kita olah hehe... oke to do point aja lets show how to make it... ( Soto Bening ) ala erlyn hehe.

SOTO KUAH BENING

Soto bening adalah soto dengan kuah bening alias tanpa santan, dan menurut gue ini jauh lebih sehat daripada soto-soto yang lain, because low colestrol wkwk.

Dan untuk membuat soto bening kita harus siapkan bahan-bahan seperti : 

Bahan Utama : 

~ Ayam 500gr

~ Bihun 2bungkus 

~ Tauge Secukupnya

~ Kol Secukupnya

~ Seledri Secukupnya 

~ Daun Bawang Secukupnya

~ Bawang Goreng Secukupnya

Bahan Untuk Bumbu : 

~ 8 Siung Bawang Merah

~ 4 Siung Bawang Putih

~ Kunyit

~ Kemiri

~ Ketumbar

~ Lada bubuk

~ Lengkuas 

~ Serai

~ Daun Salam 

~ Kencur

~ Garam 

~ Kaldu bubuk 

Bahan Untuk Sambal :

~ Cabai sesuai selera

~ Bawang putih 

~ Garam 

Cara Membuat : 

~ Cuci bersih ayam, lalu Rebus ayam dan air rebusan jangan dibuang.

~ Setelah ayam matang, tiriskan lalu goreng sebentar dan selanjutnya suir-suir ayam.

~ Siram Bihun dengan air mendidih.

~ Siram Tauge dengan air mendidih.

~ Iris-iris kecil daun bawang dan seledri.

Cara Membuat Kuah :

~ Panaskan air rebusan ayam ditambah air lagi secukupnya.

~ Haluskan semua bumbu kecuali daun salam, lengkuas dan serai.

~ Tumis hingga harum, kemudian masukan ke kadalam air rebusan ayam, lalu aduk-aduk tambah kan garam, kaldu bubuk dan gula jika perlu.

~ Koreksi Rasa.

Cara Membuat Sambal : 

~ Halusan cabai yang udah direbus kemudian tambahkan bawang putih dan garam. 

Cara Menyajikan :

~ Siapkan mangkuk lalu masukan bihun, kol, tauge, ayam suir, daun bawang dan seledri

 ~ Siram dengan kuah lalu taburi bawang goreng.

~ Siapkan sambal

~ Siapkan nasi putih dengan taburan bawang goreng juga. 

~ Selamat menikmati hehehe.. 

Yeah itulah detail Resep Soto Kuah Bening ala erlyn, dan bonus cara penyajian hehe.

Sekian, Semoga Bermanfaat.